Ochsenaugen

40 Min leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Mehl 500 Gramm
gem. Mandeln 100 Gramm
gem. Haselnüsse 100 Gramm
Zucker 150 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Eigelb 4 Stk.
Butter 400 Gramm
Himbeergelee 1 Glas
Puderzucker etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
10 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Die weiche Butter mit dem Eigelb glatt rühren. Zucker, Vanillezucker,gem.Mandeln und Haselnüsse Mehl zufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Den Teig in Alufolie verpacken und 1 Std. Kühl stellen. Danach den Teig ausrollen (1cm dick) und mit einem Plätzchenausstecher ausstechen. Im vorgeheizten Backofen backen.

2.Himbeergelee erwärmen und zwischen Zwei fertige Plätzchen streichen. Die fertigen Plätzchen mit etwas Puderzucker besteuben.

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