Rotkohl-Wirsing-Eintopf

Name: Rotkohl Wirsing Eintopf - einfach - 147 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Schweineschulter; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 1 l Brühe; 300 g Kartoffeln; 500 g Rotkohl; 500 g Wirsing; 1 EL Rotweinessig; schwarzer Pfeffer; Kümmel, gemahlen; 40 g durchwachsener Speck

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schweineschulter	400 g
Zwiebel	1
Öl	3 EL
Brühe	1 l
Kartoffeln	300 g
Rotkohl	500 g
Wirsing	500 g
Rotweinessig	1 EL
schwarzer Pfeffer	etwas
Kümmel, gemahlen	etwas
durchwachsener Speck	40 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Schweinefleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein schneiden. Fleisch in 2 Eßlöffeln Öl anbraten. Zwiebeln zufügen und mitdünsten, bis sie glasig sind. Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen.
2. Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Rotkohl und Wirsing putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln zum Fleisch geben und 5 Minuten garen. Dann Kohl und Essig dazugeben und in weiteren 10 Minuten fertig garen.
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Rezept von k****e
vom 02.12.2008

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