Name: Kalbsrouladen
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stück Kalbsroulade; 6 Scheiben Schinkenspeck; 2 Stück Zwiebeln frisch; 2 Esslöffel Öl; 2 Stück Aubergine frisch; 4 Stück Tomate frisch; 200 gr. Pilze Konserve abgetropft; 500 ml Brühe instant; ½ Flasche Weiswein; ½ TL Rosmarin Gewürz; ½ TL Thymian Gewürz; Salz und Pfeffer; 6 Stück Rouladen-Nadeln

Kalbsrouladen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsroulade	6 Stück
Schinkenspeck	6 Scheiben
Zwiebeln frisch	2 Stück
Öl	2 Esslöffel
Aubergine frisch	2 Stück
Tomate frisch	4 Stück
Pilze Konserve abgetropft	200 gr.
Brühe instant	500 ml
Weiswein	½ Flasche
Rosmarin Gewürz	½ TL
Thymian Gewürz	½ TL
Salz und Pfeffer	etwas
Rouladen-Nadeln	6 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.In die Rouladen, je eine Scheibe Schinkenspeck einwickeln und mit den Nadeln verschließen. Die Rouladen mit Zwiebeln und Öl anbraten. In den Bräter die kleingeschnittenen Auberginen und Tomaten, sowie die Pilze, Brühe und die halbe Flasche Wein einfüllen. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Die angebratenen Kalbsrouladen unter die Zutaten im Bräter verbuddeln. Das Ganze bei ca 190 Grad und 60 min. schmoren lassen. -Fertig!-
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Rezept von K****7
vom 01.12.2008

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