Pikanates Würstchen Curry

Name: Pikanates Würstchen Curry - einfach - 58 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Schinken Krakauer; 2 Zwiebeln; 40 gr Butter/Margarine; 30 gr Mehl; 1 EL Currry; ½ Liter Milch; 1 TL klare Brühe; 300 gr Erbsen TK; 2 Tomaten; Salz Pfeffer; 2 EL Crème fraîche; 1 Dose Aprikosen; 2 EL Mandelblättchen; evtl. etwas Sambal Oelek

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schinken Krakauer	8
Zwiebeln	2
Butter/Margarine	40 gr
Mehl	30 gr
Currry	1 EL
Milch	½ Liter
klare Brühe	1 TL
Erbsen TK	300 gr
Tomaten	2
Salz Pfeffer	etwas
Crème fraîche	2 EL
Aprikosen	1 Dose
Mandelblättchen	2 EL
evtl. etwas Sambal Oelek	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Würstchen in Scheiben schneiden Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Würstchen darin unter Wenden anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel im Brattfett glasig dünsten. Mit Mehl und Curry bestäuben und anschwitzen. Mit Milch und 1/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren.Erbsen zufügen und alles ca. 5 min. köcheln lassen
2. Tomaten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Creme fraiche verfeinern. Tomatenwürfel und Würstchen zufügen und darin erhitzen. Aprikosen abtopfen lassen und würfeln. Mandeln rösten. Beides mit Sambal Oelek zum Ragout servieren.
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Rezept von C****s
vom 01.12.2008

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