Scharfe Tomatensuppe mit Käsetoasts

Zubereitung

• 1. Die Tomaten waschen und grob würfeln. Die Paprika vierteln, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, das Paprikamark, Tomaten, Paprika und Chili zugeben und kurz dünsten. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 5 - 10 Min. garen. Die Suppe pürieren.

  2. 150 gr. Frischkäse in der Suppe auflösen und sie mit Sojasoße, Tabasco und gehacktem Basilikum abschmecken. Die Toasts rösten und diagonal halbieren. den restlichen Frischkäse mit der Sahne verrühren. Die Toasts mi der Mischung bestreichen , und unter dem vorgeheizten Grill, etwa 1 Min. gratinieren.

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  Rezept von N****n
  vom 30.11.2008

  
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