Kiwi Raffaelo Muffins
einfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Kiwi | 5 |
| Mehl | 200 g |
| Kokosraspel | 50 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Natron | ½ TL |
| Ei | 1 |
| Zucker | 125 g |
| Öl | 80 ml |
| Naturjoghurt | 250 g |
| Rum nach belieben | 2 EL |
| Raffaelos | 12 |
| Papierförmchen | 12 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)813 (194)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate26,7 g
Fett7,6 g
Zubereitung
1. Kiwis schälen und klein schneiden. Mehl, Kokosraspel, Backpulver und Natron mischen. Ei verquirlen, Zucker, Öl Joghurt, Rum und Kiwis zugeben. Mehlmischung zugeben. WICHTIG nur solange rühren bis trockene Zutaten feucht sind. Die Hälfte des Teiges in Muffinform mit Papierförmchen geben. 1 Raffaelo auf jede Form geben und mit übrigen Teig befüllen. Bei 180 Grad 15 - 20 min backen.
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vom
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