Scharf gewürzte Kokos-Pute
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenschnitzel | 4 |
| Zitronengras | 2 Stängel |
| Zitronenblätter | 2 |
| Ingwer daumenlang | 1 Stk |
| Chilischote | 1 rote |
| Tomate | 1 |
| Kokoscreme | 1 Pck |
| Brühe | 100 ml |
| Öl | 1 El |
| Sahne | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß11,3 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett4,2 g
Zubereitung
1. Fleisch in 2cm breite Streifen schneiden. Hellen Teile des Zitronengras fein schneiden. Den Rest flach klopfen und wie einen Bindfaden verknoten. Ingwer fein zerkleinern. Chili entkernen und fein schneiden. Tomate überbrühen, abziehen und fein würfeln.
2. Kokoscreme mit Brühe verrühren, das zerkleinerte und verknotete Zitronengras, Zitronenblätter, Ingwer, Chili und Salz zufügen. In einem Topf aufkochen und etwa 5 min. köcheln. Das verknotete Zitronengras entfernen. Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten. Heiße Kokossauce unterrühren, Tomatenwürfel unterrühren und aufkochen. Sahne unterrühren und alles mit Salz abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****a
vom
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