Kabeljau mit Kokos-Currysoße

Zubereitung

• 1.Die Tomaten mit heißen Wasser überbrühen -- anschließend die Haut abziehen --Kerner entfernen und das Früchtfleisch klein schneiden.

  2.Nun das aufgetaute Fischfilet waschen trocken tupfen in Stücke teilen, mit Salz ,Pfeffer und etwas Zitrone würzen

  3.Chili von den Kerner befreien --Zwiebel und Knoblauch schälen --alles klein schneiden.

  4.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen,Zwiebel ,Knobi und Chili andünsten ---Tomaten zugeben und etwas dünsten lassen.

  5.Mit der Kokosmilch und Wasser ablöschen --Curry unterrühren mit der gekörnten Brühe abschmecken.----aufkochen lassen.

  6.Zum Schluß kommt noch etwas Zitronensaft und Zucker dazu --nochmals abschmecken.

  7.Jetzt kommt das vorbereitete Fischfilet hinein und läst es ein paar Minuten bei geschlossenen Deckel durchziehen .

  8.Wir hatten dazu Basmatireis und es war lecker ;:-) ---Guten Appetit

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  Rezept von wastel
  vom 31.08.2011

  
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