w Schokolade-Zitronen-Ecken

Zubereitung

• 1.120 gr zitronat zerkleinern und mit dem zitronenlikör begießen und 2 stunden ziehen laßen. die bitterschokolade hacken die hälfte im wasserbad schmelzen.

  2.mandeln, puderzucker,kardamom,zucker,1 prise salz,zitronat,die restlichen schokoladenstücke, flüßige schokolade und eiweiß in eine schüßel geben und mit dem knethaken zu einer glatten masse kneten.

  3.den teig auf einer bemehlten arbeitsfläche 25x25 cm groß und 2 cm dick ausrollen. teigplatte in 25 quadrate a 5x5 cm schneiden.diagonal halbieren und auf ein backblech legen. bei 240 grad 4-5 min.backen abkühlen laßen.

  4.die zartbitterkuvertüre schmelzen und die schokoladendreiecke mit einer seite tauchen.mit zitronat garnieren.

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  Rezept von s****h
  vom 24.11.2008

  
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