Orangen-Quark-Crème

Zubereitung

• 1.Die Orangen auspressen und 150 ml Saft abmessen. Die Sahne mit Sahnesteif und dem VanilleZucker steif schlagen und kalt stellen.

  2.Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Abgemessenen Orangen- und ZitronenSaft in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.

  3.Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren im heißen Saft auflösen. Den Zucker einrühren. Die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen. Dann den Quark unterrühren.

  4.Wenn die Masse anfängt zu gelieren, die Sahne unterheben.

  5.Die Crème mindestens eine Stunde lang kalt stellen.

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  Rezept von s****e
  vom 23.11.2008