Kürbis mit Hackfleisch und Couscousfüllung

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen. Hackfleisch, Couscous, Thymian, die Hälfte Zwiebelwürfel und Eier verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  2.Deckel der Kürbisse abschneiden und Kürbisse bis auf das Hackfleisch aushöhlen. Hackmasse einfüllen und Deckel wieder daraufsetzten. Im vorgeheizten Backofen (180 Grad) 60-70 Minuten garen.

  3.In der Zwischenzeit Butter erhitzen, restliche Zwiebelwürfel darin andünsten. Mehl und Curry zufügen und anschwitzen. Sahne und Brühe hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit slz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

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  Rezept von M****5
  vom 23.11.2008