Name: Züricher Geschnetzeltes
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm mageres Schweinefleisch oder Kalbsfleisch; 500 Gramm Champignons; 8 Gewürzgurken; 2 Zwiebeln; 200 ml Weisswein; 100 ml Gemüsebrühe; 125 ml fettarme Milch; 2 EL heller Saucenbinder; 2 TL Öl; Salz und Pfeffer

Züricher Geschnetzeltes

leicht

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Zutaten für 4 Personen


mageres Schweinefleisch oder Kalbsfleisch	500 Gramm
Champignons	500 Gramm
Gewürzgurken	8
Zwiebeln	2
Weisswein	200 ml
Gemüsebrühe	100 ml
fettarme Milch	125 ml
heller Saucenbinder	2 EL
Öl	2 TL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Fleisch, Champignons, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden. Das Fleisch im Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln im Sud dünsten, Champignons dazugeben und ca.5 Minuten mitgaren, umrühren nicht vergessen. Weisswein, Brühe und Milch dazugießen und aufkochen lassen, mit Saucenbinder binden. Das Fleisch und die Gurken wieder dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Dazu schmecken Spätzle, Bandnudeln oder Reis. Guten Appetit!
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Rezept von m****7
vom 22.11.2008

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