Rindfleisch nach Szechuan - Art
Weitere Rezepte
Putengeschnetzeltes
Annis asiatische Bratnudeln 8 Kostbarkeiten
Putengeschnetzeltes aus dem Wok
Geflügel - Asia - Pfanne
Hähnchenfleisch süß-sauer
Thai-Hähnchen mit Cashewnüssen
Schweinefilet aus dem Wok
Pute aus dem Wok mit buntem Gemüse und Ananas
Kürbis - Wok - Gemüse
Rindfleisch-Gemüse-Wok mit Mie-Nudeln
Hähnchenfilets in Paprika - Kräuterrahm
Rindfleisch mit Paprika, Bambus und Zwiebeln-scharf
Chop-Suey mit Rindfleisch
Chili-Senfsteaks
Thailändischer Rindfleischsalat mit Lotuswurzeln
Jäger Geschnetzeltes
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch | 500 gr. |
| Eiweiß | 1 |
| Maisstärke | 1 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| gelbe Paprika | 1 |
| grüne Paprika | 1 |
| Chilischoten | 2 |
| Porreestange | 1 kl. |
| Aubergine frisch | 1 kl. |
| Ingwer frisch 3 cm lang | 1 Stk. |
| Zucker | 1 TL |
| Reisessig | 1 TL |
| Reiswein | 2 TL |
| Salz | 1 Pr |
| Pfeffer | etwas |
| Öl zum braten | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
1.Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Das Eiweiß mit Maisstärke und 1 El. Sojasauce verrühren und das Rindfleisch darin ziehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Paprikaschoten und Chilis putzen, waschen und klein hacken. Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Aubergine putzen, waschen und würfeln. Ingwer schälen und klein hacken. Für die Sauce den Zucker mit der restlichen Sojasauce, Reisessig und Reiswein verrühren, beiseite stellen. Öl im Wok erhitzen. Rindfleich bei starker Hitze unter ständigem Rühren darin anbraten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und beiseite stellen. Etwas Öl erhitzen und Auberginen darin anbraten. Zwiebeln und Ingwer mitbraten, ebenso das restliche Gemüse, knoblauch dazupressen. Alles bei starker Hitze pfannenrühren. Fleisch untermischen.Sauce dazugießen und alle Zutaten gut miteinander verrühren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****y
vom
Kommentare zu „Rindfleisch nach Szechuan - Art“