Rucola Spaghetti

Zubereitung

• 1.Spaghetti normal kochen und abgießen, dabei ca 150 ml des Kochwassers aufheben. Zwiebel, Knoblauch und Chilli fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Die hälfte des Rucolas zugeben und anbraten bis er zusammenfällt. Die Nudeln mit in die Pfanne geben und alles durchschwenken.

  2.Etwas Kochwasser zugeben. die Tomaten halbieren und mit in die Pfanne legen, aber nur so, das sie warm werden. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan darüber reiben und noch einmal durchschwenken. Auf Tellern anrichten und den Schinken darüber legen.

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  Rezept von m****r
  vom 18.11.2008