Ungarisches Knoblauchgulasch
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Zutaten für 4 Personen
| Schweinegulasch | 1 kg |
| Knoblauch | 1 Knolle |
| Tomatenmark | 2 Esslöffel |
| Paprika edelsüß | 1 Esslöffel |
| Salz | 2 Esslöffel (gestrichen) |
| Gulaschcreme | 1 Esslöffel |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Teelöffel |
| Tomatenketchup | 1 Esslöffel |
| Soßenbinder dunkel | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Fleisch klein schneiden. Ausreichend Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Knoblauch hacken und zum Fleisch geben, kurz mit braten. Mit ca. 2 Tassen Wasser ablöschen, das fleisch darf nicht bedeckt sein, sonst kochet es. Salz, Chilli, Tomatenmark, Pfeffer, Ketchup und Gulaschcreme zugeben. Auf mittlerer Hitze ca 30 min schmoren lassen. Oft umrühren und Wasser gelegentlich nachfüllen. Mit Soßenbinder eindicken, kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
2. Auf mittlerer Hitze ca 30 min schmoren lassen. Oft umrühren und Wasser gelegentlich nachfüllen. Mit Soßenbinder eindicken, kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
3. Anmerkung: alternativ zur Gulaschcreme kann auch Sambal Olek verwendet werden! Dazu am besten Kartoffeln!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****r
vom
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