1. Home
  2. Rezept

  3. Rinderschmorbraten im Römertopf

Rinderschmorbraten im Römertopf

2 Stdmittel-schwer
Rinderschmorbraten im Römertopf - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderbraten aus der Keule1000 g
Senf1 Tl
Salz, Pfeffer etwas
Öl zum Anbraten etwas
Zwiebeln rot2 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Möhren3 Stück
Porree1 Stück
Sellerieknolle1 Stück
Rotwein trocken¼ l
Gemüsebrühe¼ l
Senf1 Tl
Tomatenmark1 Tl
Pfefferkörner bunt1 Tl
frische Kräuter; Petersilie, Majoran... etwas
Mehl od. Soßenbinder etwas
evtl. Sahne etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Senf einreiben, salzen und pfeffern; dann scharf in Öl anbraten

    2.Zwiebel, Knoblauch und das Suppengemüse würfeln und zum Fleisch geben und kurz andünsten

    3.Rotwein, Gemüsebrühe, Senf, Tomatenmark und Pfefferkörner mischen und zum Braten geben, kurz aufkochen und Kräuter dazugeben

    4.alles in den zuvor gewässerten Römertopf geben und für ca. 90 Minuten bei 180 Grad im Backofen (mit Deckel) schmoren lassen

    5.Fleisch warmhalten; Sud sieben (Achtung: wegen der Pfefferkörner nicht pürieren, sonst wird's zu scharf), aufkochen und mit Mehl (oder Soßenbinder) andicken evtl. mit Sahne abschmecken

    6.dazu schmecken uns am besten Klöße, Kartoffeln oder Kroketten und Rotkohl oder Erbsen&Möhren

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von illysische
    vom
    Profilbild von illysische

Auch lecker

Kommentare zu „Rinderschmorbraten im Römertopf“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich