Apfelstrudel -Wiener -Art

Zubereitung

• 1. Mehl mit einer Prise Salz , Essig und 8 Eßl. Wasser zu einen Teig verarbeiten und zugedeckt 20min. ruhen lassen.

  2. Äpfel in dünne Scheiben schneiden mit Zucker ,Zimt ,Zitronenschale ,Nüssen ,Rosinen und Rum vernengen.

  3. Ofen auf 220c. vorheizen. Butter schmelzen .Teig auf einen Küchentuch ausrollen und über den Handrücken dünn ausziehen.Mit 2/3 der Butter bestreichen ,Brösel und Apfelmasse darauf verteilen.

  4. Strudel mit Hilfe des Küchentuches aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben .Mit der übrigen Butter bepinseln und ca. 40 min. backen.Mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von wastel
  vom 18.11.2008

  
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