Name: Ente in Cocos-Erdnuss-Sauce
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Ente Fleisch mit Haut; 1 Dose Bambussprossen Konserve abgetropft; 1 Dose Sojasprossen Konserve; 2 Dosen Kokosmilch ungesüßt; 200 ml Sahne, sauer; Chilisoße (Sambal Oelek); ½ Glas Erdnussbutter/-mus; Erdnüsse geröstet und gesalzen; 2 Eier; 100 Gramm Butter zerlassen; 1 gelbe Paprika; 1 Möhre; 2 Knoblauchzehen gepresst; 1 Frühlingszwiebel

Ente in Cocos-Erdnuss-Sauce

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Ente Fleisch mit Haut	1
Bambussprossen Konserve abgetropft	1 Dose
Sojasprossen Konserve	1 Dose
Kokosmilch ungesüßt	2 Dosen
Sahne, sauer	200 ml
Chilisoße (Sambal Oelek)	etwas
Erdnussbutter/-mus	½ Glas
Erdnüsse geröstet und gesalzen	etwas
Eier	2
Butter zerlassen	100 Gramm
gelbe Paprika	1
Möhre	1
Knoblauchzehen gepresst	2
Frühlingszwiebel	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Die Ente mit etwas Eigelb und zerlassener Butter einpinseln Im Ofen anbraten bis eine schön knusprige Schwarte entsteht
2.2. Bambussprossen, Sojasprossen, Frühlingszwiebel, Paprika, Möhre im Wok anbraten.
3.3. Kokosmilch, Erdnüssbutter und Sahne verquirlen und in den Wok gießen.
4.4. Erdnüsse hacken und anbraten, dann zugeben.
5.5. Alles aufkochen. die Ente in dünne Scheiben schneiden.
6.6. Die Ente auf dem Gemüse servieren.
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Rezept von R****i
vom 17.11.2008

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Kommentare zu „Ente in Cocos-Erdnuss-Sauce“

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