Himmlische Schneeflöckchen

einfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Cranberrys50 gr
Eiweiß2
cremiger Honig z.b. Langnese1 El.
Mark von einer Vanilleschote etwas
Kokosraspel100 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Cranberrys grob hacken. Eiweiß 3-5 Min. sehr steif schlagen. Nach und nach Honig und Va nillemark unter weiterem Schlagen einrühren. So lange weiterschlagen, bis die Masse fest und glänzend ist. Kokosraspel locker unterheben, Crenberrys unterziehen. Masse mit zwei Teel. in kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

    2. Im vorgeheizten Backofen bei 75°c. ca. 2 Std.backen. Beim Gasherd die Tür einen Spalt geöffnet lassen. Schneeflöckchen auskühlen lassen. Evtl. mit Kokosraspeln bestreuen.

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