Zitronenbrezeln - ca. 60 Stück
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 5 |
| Puderzucker | 200 g |
| Butter | 250 g |
| Saft und abger. Schale einer Zitrone | etwas |
| Mehl | 300 g |
| Speisestärke | 100 g |
| Zitronat, fein gehackt | 100 g |
| Sahne | 1 EL |
| Hagelzucker | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1589 (379)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate48 g
Fett18,4 g
Zubereitung
1. 4 Eigelb mit Puderzucker und Butter schaumig schlagen. Zitronensaft und - schale unterrühren. Mehl, Stärke und Zitronat zufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 2 Stunden kühlen. Ofen auf 180 ° vorheizen. Teig zu dünnen Rollen à ca. 13 cm Länge formen. Zu Brezeln legen, auf 2 gefettete Bleche geben.
2. 1 Eigelb mit Sahne verquirlen, Brezeln damit bepinseln. Mit Hagelzucker bestreuen und je ca. 12 Minuten backen. Wer Zitronat nicht mag, kann es natürlich weglassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****e
vom
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