Bunter Fischtopf

Zubereitung

• 1. Den Steinbutt und die Seezunge filieren,den Rotbarsch waschen und alles in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln,leicht salzen.Jakobsmuscheln waschen,Tomaten kurz ins kochende Wasser geben und häuten,vierteln und entkernen.Die Karotten schälen und mit den Zucchini in dünne Scheiben schneiden.Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl andünsten,danach Karotten und Zucchini zugeben und mit dem Fischfond ablöschen.10 Minuten garen lassen.Die Fischwürfel und die Muscheln in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten ziehen lassen.Abtropfen lassen und mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten zum Gemüse geben.Alles nochmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Weißbrot servieren.

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  Rezept von g****3
  vom 17.11.2008