Spaghetti mit Zucchini und Thunfisch

Zubereitung

• 1.2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin bissfest garen, abgießen und warm stellen. Inzwischen den Knoblauch und die Zwíebel abziehen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten.

  2.Die Zucchini waschen, grob würfeln, mit in die Pfanne geben und einige Minuten andünsten. Den Porree waschen, putzen, fein schneiden und mit den Oliven und den Tomaten zu den Zucchini geben und kurz mitgaren. Den Thunfisch in grobe Stücke teilen und einrühren.

  3.Die Nudeln zu der Gemüse-Thunfisch-Mischung vermengen. Die Petersilie waschen, trockenschwenken, fein hacken und darüber streuen.

  4.Mein Tipp: Den Thunfisch kann man durch Sardellen ersetzen !

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  Rezept von Moni_Peter
  vom 01.08.2008