Brot: Knüpelkuchen oder Stockbrot

Zubereitung

• Teig

  1. Aus den Zutaten eine geschmeidigen kneteteig herstellen und ca. 60 Minuten gehen lassen.

• Vorbereitung zum 'Backen'

  2. Von den Teig ca. 100 Gramm um mit Alufolie umgewickelte Stockspitze spiralformig drehen

• 'Backen'

  3. Stock mit Teigende solang im Rauch des Feuers drehen bis der Kuchen/Brot sich vergrößert und brauen geworden ist

• TIPP

  4. Wenn der Kuchen sich leicht von der Alufolie umwickelten Stockspitze drehen lässt, ist er gut.

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  Rezept von widder1987
  vom 15.11.2008

  
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