Soße für Nudeln oder Reis

Zubereitung

• 1. Zuerst wird Gearbeitet: Die Mohrrüben werden schön in 5mm dicke Scheiben geschnitten :). Die Zuchini wird in gleichmäßige Rauten geschnitzt (alles für die Optik). Die Tomaten werden gehäutet und in Achtele geschnitten. Der Lauch wird gehobelt und die Zwiebeln werden fein gewürfelt. Die Würste kann man schneiden wie man will.

  2. Jetzt wird gekocht: In einer pfanne wird Puderzucker karamelliesiert. Wenn der braun ist kommt ein kleines Stückchen Butter hinein.dann kommen die Mohrrüben hinein. Anschließend die Zwiebeln. Nach ca. 2min kommt der Paprika hinein. Jetzt auch die Würste und der ganze andere rest.

  3. Wenn das alles ca 2min gebrozzelt hat, kommt die Fleischbrühe darauf. Anschließend wird noch mit Salz (Vorsicht wegen der Sojasoße), Peffer und Curcuma gewürzt. Wer es besonderst scharf will kann noch Cayennepfeffer hineingeben. Zu guter letzt noch die Sahne darauf. Wenn die Soße leicht dick wird ist es genau richtig!

  4. Finale: Schöne Nudeln und die Soße darüber , da kann man sich glatt reinsetzen ;) Viel Spaß beim Kochen

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  Rezept von B****4
  vom 13.06.2008

  
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