Hackfleisch Soße mal anders

Zubereitung

• Die Soße :

  1.Vorbereitung: Die Zwiebel grob in Stücke schneiden , Tomatenmark aus drücken , das Wasser (lau warm) bereitstellen ,den Knoblauch in feine Scheibchen schneiden .Die Mini Salami in ganz dünne Scheibchen schneiden .

  2.Eine Kasserolle auf stellen und erhitzen . KEIN FETT . Die Zwiebeln in die heiße Kasserolle geben , den Zucker dazu geben , er karamellisiert dann das Tomatenmark einrühren leicht angehen lassen . Mit etwas Wasser ,(kann auch Brühe sein ) leicht angießen , Nicht gleich alles Wasser . Dann das gemischt Hackfleisch zu geben , umrühren es dickt schon schnell an .

  3.Dann das Wasser (od. Brühe ) angießen . Den Knoblauch dazu geben . Den Oregano und Thymian in der Handfläche reiben in die Soße einstreuen auch das Paprika Pulver einstreuen . Die Flamme auf niedrige Stufe stellen .Leise köcheln lassen . Die Nudeln kochen , so wie sie jeder gerne hat . Sollte die Soße zu dick sein kann man ja etwas Nudelwasser angießen-

  4.Jetzt wird sich sicher mancher Fragen ? Wo ist das Fett . Öl , oder das Salz ? Braucht es nicht , wirklich . So eine Hackfleisch -Soße hatte ich noch nie . Man glaubt es kaum aber ---- sie schmeckt . kein Ölfilm schwimmt auf der Soße . Man kann wenn der Teller angerichtet ist einen kleinen Faden Olivenöl über die Soße ziehen .

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  Rezept von Schmetterling4
  vom 13.01.2020

  
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