Nußkipferl

Zubereitung

• 1.Füllung: 100-150 ml Sahne erhitzen (nicht kochen), Haselnüsse, Zucker,Vanillzucker und etwas Rum zugeben. Umrühren. Die Masse darf nicht zu dünn sein, lieber etwas fester. Den Blätterteig, falls gefroren, ca. 20-25 Minuten auftauen lassen, dann auf einem Wellbrett aufrollen bzw, die Scheiben mit Nudelholz mit etwas Mehl auswellen. In 5-7 rechteckige Stücke schneiden. Den unteren Teil ca 1 cm mit Eiweiß bestreichen und mit einem Teigroller einschneiden. Soll später Zacken geben. Die rechteckigen Teigstreifen von ca. 25cm Länge x 6 cm Breite unterteilen. In die Teigmitte jeweils ca. 1 Teelöffel Füllung daraufgeben und zu Kipfel zusammen rollen. Zacken müssen oben sein. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und in dem auf 200Grad beheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen .Dann auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von f****r
  vom 14.11.2008