Schweinesteaks mit Apfel-Sahne-Soße

Zubereitung

• 1. 1. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne auf hächster Stufe erhitzen. Die Steaks darin auf jeder Seite 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 2. Die restliche Butter in derselben Pfanne erhitzen. In dünne Spalten geschnittene Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten. Geschälte, entkernte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel und Zucker zufügen, umrühren und 2 Minuten andünsten. Sahne zugießen. Zum Kochen bringen, dann herunterschalten und leicht eindicken lassen. Fleischsaft von den Steaks zufügen und erneut kurz einkochen lassen. 3. Die Steaks auf Tellern anrichten und die Apfelsoße darüber geben. Mit Petersilie bestreuen. Dazu Röstkartoffeln reichen.

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  Rezept von V****a
  vom 14.11.2008