Pizza Muffin

Zubereitung

• 1. Vorbereitung: - Blech aus dem Backofen nehmen. - Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C) - Muffinförmchen einfetten - Milch anwärmen bis sie lauwarm ist (30°C ist optimal für die Hefe)

  2. Teigzubereitung: - Milch, Zucker, Hefe und Öl vermengen. - Mehl langsam hizu geben. - Salz, Butter, Ei, Tomatenmark, Oregano und Pfeffer hizu geben und gut 5 Minuten durchrühren. - Den Teig zugedeckt mit einem feuchten Geschirrtuch an einen warmen Ort stellen und 1/2 Stunde gehen lassen

  3. Pizzazutaten: - Champignon, Salami und Zwiebel würfeln. - Zwiebeln und Champignons anbraten

  4. Muffinzubereitung: - Wenn der Teig 1/2 Stunde geruht hat sollte er sich in etwa verdoppelt haben. - Nun können die Pizzazutaten und der Käse untergehoben werden. - Aus dem Teig nun 12 gleich große Stücke schneiden und je ein Stück in ein Muffinförmchen geben.

  5. Backen: - Die Muffinförmchen auf dem kalten Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben. - 20 - 25 Minuten backen. - Bei einem der Muffins mit einem Holzstäbchen (Schaschlikspieß) testen, ob die Muffins durch sind. (Beim heraus ziehen darf kein Teig am Spieß kleben, nur Käse)

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  Rezept von S****a
  vom 14.11.2008

  
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