Zitronen-Schneesterne
Bild 1 von 1 Rezept: Zitronen-Schneesterne 
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Zutaten für 50 Personen
| Butter weich | 175 g |
| Zucker | 125 g |
| Salz | 1 Prise |
| Zitrone | 1 |
| Mehl | 250 g |
| Mandeln weiss, gemahlen | 100 g |
| Mehl zum Ausstechen | etwas |
| GLASUR | etwas |
| Puderzucker | 150 g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Zitronenschale gerieben | 1 TL |
| Speisefarbe-Kristallpulver, blau | etwas |
| Puderzucker zum Bestäuben | etwas |
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Zubereitung
1 Std 30 Min
1.Butter geschmeidig rühren. Zucker und Salz beifügen, schaumig rühren. Zitronenschale fein dazureiben. 1 EL Zitronensaft beifügen. Mehl und Mandeln mischen, dazugeben. Alles zu einem Teig zusammenfügen. 30 Minuten kühl stellen.
2.Teig portionenweise zwischen Backpapier 5mm dick auswallen. Kühl stellen. Schneesterne-Ausstecher (oder beliebig andere) jeweils vor dem Ausstechen in Mehl tauchen. Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals kühl stellen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
3.Plätzchen in der Ofenmitte 12-15 Minuten backen. Herausnehmen. Auf dem Blech abkühlen lassen und auf dem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
4.Verzieren: Puderzucker, Zitronensaft und fein geriebene Zitronenschale glatt rühren. Plätzchen mit Glasur überziehen, antrocknen lassen. Mit Kristallpulver und Puderzucker bestreuen.
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vom
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