Name: Gefüllte Erdbeer Muffins
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; ½ TL Natron; 130 g Zucker; 80 ml Öl; 300 ml Sahne; 120 ml Buttermilch; 1 Ei; 50 g Erdbeeren; 100 g Frischkäse; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Sahnesteif; 60 ml Erbeersoße; 2 EL Puderzucker

Gefüllte Erdbeer Muffins

40 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	250 g
Backpulver	1 Päckchen
Natron	½ TL
Zucker	130 g
Öl	80 ml
Sahne	300 ml
Buttermilch	120 ml
Ei	1
Erdbeeren	50 g
Frischkäse	100 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Sahnesteif	1 Päckchen
Erbeersoße	60 ml
Puderzucker	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver und Natron vermengen. 100g Zucker, Öl, 150 ml Sahne sowie Buttermilch mit Ei verrühren. Mehlmischung rasch unter die Eiermasse rühren.
2.Für die Füllung Erdbeeren grob zudrücken. Mit Frischkäse und 2 EL Zucker verrühren. Gefettete Muffinförmchen jeweils zur Hälfte mit Teig füllen. Anschließend die Erdbeermasse und danach den restl. Teig darauf verteilen. Muffin im Ofen 20-25 min backen, dann auskühlen lassen.
3.Restl. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Jeweils 1TL Erdbeersoße sowie 1EL Sahne auf die Muffins geben. Puderzucker sieben und darüber streuen.
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Rezept von s****y
vom 13.11.2008

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