Hänchenfilet mit Salbei-Füllung
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Zutaten für 4 Personen
| Thyminan | ½ Bund |
| Salbei | 10 Stiele |
| Doppelrahmfrischkäse z. B. Philadelphia | 200 gr. |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Hänchenfilets à 150 gr. | 4 |
| Öl | 3 EL |
| Zwiebeln | 2 |
| Paprikaschoten rot, gelb, grün | 4 große |
| Zitronensaft | 2 TL |
Zubereitung
40 Min
1. Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Mit dem Philadelphia-Käase verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Fleisch waschen und trockentupfen. Jeweils eine Tasche hineinschneiden und mit der Kräuterkäse-Füllung füllen. Mit einem Holzspießchen zustecken. In 2 Eßlöffel heißem Öl von jeder Seite ca. 6 - 8 Minuten braten. Vor dem Wenden jeweils mit 3 - 4 Salbeiblätter belegen.
3. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. 1 Eßlöffel Öl erhitzen und die Zwiebeln und Paprikstücke unter Wenden 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles anrichten. Dazu schmeckt Reis und ein Glas trockener Rotwein.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****5
vom
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