Süße Bruschetta an Zweierlei Sorbet von Beeren

Zubereitung

• 1.Für die Bruschetta die Brotscheiben auf einem Blech im Ofen goldbraun rösten. Crème fraîche, Honig, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Beeren sorgfältig verlesen. Creme auf den Brotscheiben verteilen und mit den Beeren bestreuen. Etwas gehackte Minze auf der Bruschetta verteilen.

  2.Für das Sorbet die Beeren waschen, putzen und kleinschneiden. Puderzucker, Zitronensaft und Mineralwasser mischen. Die Beeren darin wenden und ca. 20 Minuten zugedeckt marinieren lassen. Die Beeren nebeneinander auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Blech legen und mit Fischhaltefolie gut abdecken. Für ca. 1 Stunde ins Gefriergerät stellen. Die gefrosteten Beeren fein pürieren. Den Grand Marnier daruntermischen und das Sorbet nochmals ca. 1 Stunde zugedeckt, bestenfalls portioniert, ins Gefriergerät stellen.

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  Rezept von U****r V****f
  vom 13.11.2008