Kürbissuppe

Zubereitung

• 1.Kürbis würfeln.

  2.Zwiebeln würfeln und in Butter andünsten. Curry und Ingwer darüber streuen.

  3.Mit Gemüsebrühe aufgießen und kleingeschnittenen Kürbis dazugeben. Solange köcheln lassen bis der Kürbis weich ist. Dauert ca. 20 Min. kommt auf die Größe der Stücke an. Anschließend pürieren.

  4.Orangensaft und Sahne zugeben. Mit Salz abschmecken.

  5.Die Suppe läßt sich auch sehr gut mit Kartoffeln, Karotten, Shrimps, Kürbiskerne oder Parmesan verfeinern. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

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  Rezept von M****6
  vom 13.11.2008

  
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