Inab´s veganen Zitronensandwichkuchen

Zubereitung

• 1.Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen .

  2.In einer Schüssel Weizenmehl, Salz , Backpulver, Vanillezucker und Zitronenschale vermischen.In einer zweiten Schüssel Margarine mit Zucker aufschlagenund nach und nach den Mehlmix unterrühren .Nach und nach ebenfalls die Hafermilch , das Wasser mit Kohlensäure und den Zitronensaft hinzugeben , bis ein glatter Teig entsteht .

  3.Den Boden eines Backbleches mit Backpapier auslegen.Die Backbleche mit Margarine einfetten und mit wenig Zucker bestreuen. Zitronen waschen , in Scheiben schneiden , die Kerne entfernen und den Boden des Bleches mit den Scheiben auslegen .

  4.Den Teig dann daraufgeben bis die Scheiben bedeckt sind und oben auch noch den Rest Zitronenscheiben verteilen . Zitronensaft und Puderzucker zu Glasur verrühren.

  5.Jetzt in den Ofen schieben und auf mittlerer Stufe in circa 20-25 Minuten backen. Anschliessend 10 Minuten auskühlen lassen und mit Glasur bestreichen.

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  Rezept von OffenerTreff
  vom 10.04.2024

  
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