BiNe` S SÜßKARTOFFEL - DINKELBRÖTCHEN

Zubereitung

• 1.Die Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden & weich garen. Die gegarten Kartoffelstücke mit einer Gabel zerdrücken.

  2.Alle Zutaten mit dem Süßkartoffelbrei verkneten & 30 min. abgedeckt ruhen lassen. Ist der Teig zu feucht, noch etwas Mehl hinzugeben.

  3.Den Teig nochmals auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten & 7 Brötchen zwischen 130 & 150 Gramm abwiegen.

  4.Die Brötchen auf der Oberfläche etwas bemehlen, einritzen & auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Abgedeckt nochmals 60 min. ruhen lassen.

  5.Den Backofen auf 220 Grad Ober - Unterhitze vorheizen & eine Schale mit Wasser mit auf den Backofenboden stellen. Die Brötchen ca. 18 - 20 min. backen.

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  Rezept von Bine13100
  vom 13.03.2024

  
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