Inabs Kartoffel Pizza

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Anschließend kochen bis sie weich sind.

  2.In der Zwischenzeit das Gemüse für denn Belag vorbereiten. Ob es putzen und klein schneiden oder nur abgießen ist. ( wir haben dann alles in verschiedene Schüsseln gemacht damit jeder individuell seine „Pizzen“ belegen kann)

  3.Kartoffeln abgießen und mit einem Stampfer zu einer Kartoffelschneemasse verarbeiten. Nun auskühlen lassen sodass man ihn gut weiterverarbeiten kann.

  4.Während die Kartoffeln auskühlen die Soße mit denn Gewürzen mischen und beiseite stellen.

  5.Wenn der Kartoffelschnee ausgekühlt ist die Eier aufschlagen und hinzugeben, nach und nach das Mehl hinzugeben bis eine glatte ( noch klebende) Masse entsteht.

  6.Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech den „Pizzateig“ in ungefähr Handflächen große kugeln formen und mit einem Spatel glattstreichen so dass er 1-2 cm hoch ist. Für 10 Minuten im Backofen (umluft 190°) vorbacken.

  7.Nun die „Pizzen“ mit denn Zutaten je nach Wunsch belegen und dann für 7 Minuten fertig backen. Nun ist es Servier fertig.

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  Rezept von OffenerTreff
  vom 21.02.2024

  
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