Amaretto Mousse au Chocolat (ohne Ei, ohne Sahne, ohne Alkohol, ohne Kaffee)

Zubereitung

• Schnell und fix - geht auch sehr gut im Thermomix

  1.Zartbitterschokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.

  2.Den Seidentofu (Achtung es geht NICHT mit normalen Tofu!) mit dem Amaretto-Sirup und dem Agavendicksaft in einen Mixtopf geben und mit der geschmolzenen Schokolade auf hoher Stufe länger mixen bis eine luftigen Masse entsteht.

  3.In eine Schüssel mit Deckel umfüllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

• Zubereitung im Thermomix

  4.Schokolade auf das bei Stufe 4-5 laufende Messer im Mixtopf fallen lassen und zerkleinern.

  5.Mixtopf auf 50 Grad anstellen und die Schokolade auf Stufe 2-3 für etwa 5 Minuten erhitzen bis sie geschmolzen ist.

  6.Hitze ausschalten

  7.Den Seidentofu (Achtung es geht NICHT mit normalen Tofu!) mit dem Amaretto-Sirup und dem Agavendicksaft erst einmal auf niedriger Stufe 1-2 für etwa 3 Minuten mixen. Danach die Stufe relativ zügig auf volle Leistung (NICHT Turbo) hochdrehen und ein paar Minuten mixen bis die Masse schön luftig aufgeschlagen ist.

  8.In eine Schüssel mit Deckel umfüllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

• Tipp

  9.Wer den Amaretto-Geschmack nicht mag, nimmt mehr Agavendicksaft und gibt 1/2 TL Vanille-Extrakt dazu. Statt Agavendicksaft kann man auch Ahornsirup verwenden. Mann kann den Agavendicksaft / Ahornsirup aber auch komplett durch den Amaretto-Sirup ersetzten, dann wird der Geschmack intensiver!

• Anmerkung

  10.Den Seiden-Tofu schmeckt man übrigens überhaupt nicht! Die Mouse ist wirklich echt lecker und luftig und dazu noch um einiges kalorienärmer als die mit Sahne und Ei ;-) Lasst es Euch schmecken!

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  Rezept von Kochdochmaldas
  vom 28.01.2024

  
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