1. Home
  2. Rezept

  3. Zitronen-Pistazien-Kuchen und Pistazien-Eis

Zitronen-Pistazien-Kuchen und Pistazien-Eis

1 Std 45 Minmittel-schwer
Zitronen-Pistazien-Kuchen und Pistazien-Eis - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Für das Zitronen-Posset:
Zitronen3 Stk.
Schlagsahne (mind. 35% Fett)500 ml
Zucker150 g
Zitronen-Pistazien-Kuchen:
Butter250 g
Zucker250 g
Eier4 Stk.
Abrieb einer Zitrone etwas
Pistazien gemahlen120 g
Mandeln gemahlen100 g
Mehl40 g
Pistazien-Eis:
Pistaziencreme200 g
Vollmilch300 ml
Crème double150 g
Eigelbe, frische3 Stk.
Zucker100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • 1.Schlagsahne mit Zucker ca. 10min köcheln lassen, Saft von den Zitronen und Zitronenabrieb dazugeben, erkalten lassen und absieben.

    2.Die Creme in Gläser oder in ausgehöhlte Zitronenhälften geben und min. 5 Stunden kühl stellen, am besten über Nacht, damit sie fest wird.

    3.Für den Kuchen Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier dazu und weiter aufschlagen.

    4.Zitronenabrieb, Pistazien, Mandeln und Mehl unterrühren und in eine Kastenform füllen. Bei 150 Grad ca. 80 min backen.

    5.Für das Eis die Milch und Creme Double erwärmen, Pistaziencreme darin auflösen.

    6.Eigelb und Zucker cremig aufschlagen und langsam die Milch-Mischung unterrühren.

    7.Diese Masse auf dem Wasserbad zur Rose abziehen.

    8.Über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen und in der Eismaschine zum Eis verarbeiten.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Dinner

Auch lecker

Kommentare zu „Zitronen-Pistazien-Kuchen und Pistazien-Eis“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich