Name: Spargeltarte und Wildkräutersalat
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Spargel weiß; 1 Packung Blätterteig; 1 Becher Schlagsahne; 100 g Parmesan gerieben; 150 g Gekochter Schinken oder Räucherlachs; 200 g Kräuterfrischkäse; 2 Stk. Eier; Salz und Pfeffer; 5 EL Rapsöl; 1 ½ EL Essig; 1 Msp Dijon Senf; Salz; Zucker; Balsamico-Essig

Spargeltarte und Wildkräutersalat

1 Stdleicht

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Spargeltarte und Wildkräutersalat - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Spargel weiß	800 g
Blätterteig	1 Packung
Schlagsahne	1 Becher
Parmesan gerieben	100 g
Gekochter Schinken oder Räucherlachs	150 g
Kräuterfrischkäse	200 g
Eier	2 Stk.
Salz und Pfeffer	etwas

Dressing:
Rapsöl	5 EL
Essig	1 ½ EL
Dijon Senf	1 Msp
Salz	etwas
Zucker	etwas
Balsamico-Essig	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 50 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Backform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
2.Mit Blätterteig auslegen und den Rand ca. 4 cm hoch festdrücken.
3.Spargel schälen und im Salzwasser mit einem Teelöffel Brühe bissfest kochen.
4.Herausnehmen und abtropfen lassen.
5.Den Schinken fein würfeln, Spargel und Schinken fächerförmig in der Form arrangieren.
6.Eier, Frischkäse, Sahne und fein geriebenen Parmesan vermengen, salzen und pfeffern.
7.In die Backform geben und bei 180 Grad Celsius 40 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
8.Für das Dressing alle Zutaten vermengen und über gesäuberten Salat geben.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 30.08.2023

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