Pikantes Backen: Crostini di Piselli

Zubereitung

• Vorwort:

  1.Diese Crostini sind entstanden, weil es mir ganz einfach in der Seele Leid getan hätte, den Rückstand , der bei der Herstellung der Gazpacho Verde anfällt, zu entsorgen. *https://www.kochbar.de/rezept/582352/Suppen-Gazpacho-Verde.html

• Die Crostini:

  2.Das Erbsenschalenmus mit Öl, einer kleingewürfelten Schalotte und dem Ziegenfrischkäse glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

  3.Das Weißbrot bei 200°C im Rohr knusprig backen. Eine Knoblauchzehe schälen und das Weißbrot damit einreiben.

  4.Das Erbsenschalenmus auf dem Brot verteilen, mit etwas Parmesan bestreuen und ca. 10 Minuten überbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von lunapiena
  vom 15.07.2023

  
• Weiterlesen