Sauerkraut - Salat mit Honigdressing
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sauerkraut 850 ml. | 1 Dose |
| mittelgroßer Blattsalat z.B. Batavia | 1 Stk. |
| mittelgroße Zwiebel | 1 Stk. |
| mittelgroße Karotten | 3 Stk. |
| fettarmer Schnittkäse | 100 gr. |
| kleinere Äpfel | 2 Stk. |
| fettarmer Joghurt | 300 gr. |
| flüssiger Honig | 2 El. |
| Öl, z.B. Haselnussöl | 2 El. |
| Haselnusskerne | 3 El. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)693 (166)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate24,7 g
Fett4,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Sauerkraut abtropfen lassen. Salat putzen und waschen. Blätter in kleinere Stücke zerpflücken und diese abtropfen.
2. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Karottenschälen, waschen uns in Stifte schneiden. Käse ebenfalls in Stifte schneiden. Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Viertel in dünne Scheiben schneiden.
3. Joghurt mit Honig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle vorbereiteten Salatzutaten und Honigdressing mischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerkrautsalat auf Tellern anrichten. Haselnusskerne grob hacken und über den Salat streuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****n
vom
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