Schnelles Blaubeerkompott im Eierkuchen

Zubereitung

• 1.Vorweg: Ich möchte hier eigentlich mehr ein schnelles Blaubeerkompott beschreiben, weswegen ich nicht die genauen Mengenangaben vom Eierkuchen habe. Ich mache den Teig auch immer nach Gefühl, d.h. wenn mir Dieser vom TL nicht mehr ganz dünn vorkommt, probiere ich erst einmal Einen zu machen und kann dann ggf. nochmal etwas Milch oder Mehl zugeben.

  2.Blaubeeren mit etwas Zucker, einer Prise Salz und etwas Wasser in einem Topf aufkochen.

  3.Nebenher die Eierkuchen braten oder aus dem Fenster gucken :-)

  4.Die Blaubeeren köcheln lassen und ab und zu umrühren bis Alles etwas dick geworden ist. Noch mit ein wenig Zitronensaft abschmecken und schon fertig.

  5.Den Kompottrest bewahre ich in einem Schraubglas im Kühlschrank auf.

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  Rezept von Chilitanz2
  vom 05.05.2023

  
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