Wirsing-Lasagne

Zubereitung

• 1.Den Wirsingkohl in Streifen schneiden und 10 Min. in Salzwasser garen. Speck und Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken und in Butterschmalz anbraten.

  2.Hackfleisch und Tomatenmark zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1/2 l Fleischbrühe angießen, Reis einrühren und 15 Min. bei kleiner Flamme garen.

  3.Inzwischen aus Butter, Mehl, Rest Fleischbrühe, Milch und Zitronensaft eine helle Soße herstellen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  4.Eine Auflaufform einfetten. Den Kohl, die Hackfleisch-Reis-Masse und die Bechamelsoße schichtweise einfüllen, als letzte Schicht Soße aufgießen. Im vorgeheizten Backofen 45 Min. bei 200 Grad garen.

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  Rezept von M****l
  vom 11.11.2008