Asiatischer Kohl mit Garnelen
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Zutaten für 4 Personen
| tiefgefrorene Garnelen | 350 gr. |
| Chinakohl, ersatzweise Weißkohl | 1 Kg |
| 300 gr. Bambussprösslinge | 1 Dose |
| Champignons | 500 gr. |
| ÖL | 3 EL |
| Gemüsebrühe , Instant | ¼ L |
| SAlz, Pfeffer | etwas |
| Chilisoße (Sambal Oelek) | ½ TL |
| Sojasoße | 3 EL |
| Sesam zum bestreuen | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Garnelen auftauen lassen und trockentupfen. Chinakohl in Streifen schneiden, dabei den harten Strunk entfernen. Bambussprösslinge abtropfen lassen, vierteln und in dünne Stücke schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder in dicke Scheiben schneiden.
2. 1 Esslöffel Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin ca. 1 Minute braten. herausnehmen. Etwas Öl erhitzen, Pilze hineingeben und unter Wenden anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Bambus in heißem Bratöl anbraten und herausnehmen.
3. Übriges Öl im Wok erhitzen. Kohl darin scharf anbraten, mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Restliches Gemüse und Garnelen wieder zufügen, Kohlpfanne mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Sojasoße pikant abschmecken. Nach Belieben mit Sesam bestreuen, dazu schmeckt Reis
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vom
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