Schokoladen - Bergerl

Zubereitung

• 1. Mehl, Eigelb, 2 El. Zucker, Vanillezucker und Butter zum glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

  2. Teig auf wenig Mehl ausrollen. Ca. 40 Kreise (3 cm Durchmesser) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Bleche legen. Im vorgeheizten Backofen ( 175 Grad) nacheinander 12-15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

  3. 2 El. Zucker karamellisieren lassen, Mandeln einrühren, herausnehmen und abkühlen lassen. Toblerone und je 50 gr. Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre hacken. Zusammen in einem heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mandelkrokant hacken, unter die Schokomasse heben. Abkühlen bis die Masse etwas fester geworden ist.

  4. Johannisbeergelee erwärmen. Plätzchen damit bestreichen. Schoko - Mandelmasse als Häufchen auf die Plätzchen setzen. Kalt stellen, bis sie fest geworden ist. Ü*brige Kuvertüre grob hacken und zusammen im heißen Wasserbad schmelzen. Die Schokobergerl damit überziehen, trocknen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von b****n
  vom 10.11.2008

  
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