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Zitronenhühnchen mit Gemüse

5 Std 10 Minmittel-schwer
Zitronenhühnchen mit Gemüse - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Biohühnchen½ Stk.
Wasser etwas
Sellerie¼ Stk.
Karotten3 Stk.
Rote Bete1 Stk.
Süßkartoffel1 Stk.
Erbsen50 Stk.
Salz1 EL
Tom Yum Essenz2 EL
Kokosmilch100 ml
Eier5 Stk.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
5 Std
Gesamtzeit:
5 Std 10 Min

  • 1.Das halbe Hähnchen wird in Wasser mit dem Suppengemüse mindestens 4 Stunden gekocht.

    2.Rote Bete und Süßkartoffel wird separat und ungeschält in Wasser gekocht.

    3.Wenn sie nach 2 Stunden sicher durch sind schälen, Kugeln formen und warm halten.

    4.Erbsen in separatem Topf kochen, nach 1. Stunde zu dem anderen Gemüse geben.

    5.Hühnchenbouillon in einen Topf geben.

    6.Tom Yam Paste dazu, Kokosmilch dazu, leicht köcheln lassen.

    7.Eingelegte Hühnerbrust anbraten.

    8.Über der Suppe langsam die Eier einzeln aufschlagen und in die Hühnersuppe ebenfalls langsam "reinfallen lassen". 5 Minuten köcheln.

    9.In die vorgewärmten Teller das Gemüse legen, die gebratene Hühnerbrust klein schneiden, auch reinlegen.

    10.Suppe einfüllen, Eier einzeln entnehmen und im Teller quer aufschneiden. Servieren.

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