Saftiges Früchtebrot

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
getrocknete Aprikosen100 Gramm
getrockneteMango , Ananas und Papaya Gramm
Zitronat , Orangeat und Mandelstifte Gramm
Haselnüsse200 Gramm
Dinkelvollmehl250 Gramm
Backpulver3 TL
Eier5 Stk
Honig150 Gramm
warmes Wasser2 EL
Zimt und Vanillemark Msp
Nelken und Kardamompulver Msp
Rosinen nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Trockenfrüchte grob schneiden , mit Rosinen , Zitronat , Orangeat , Mandelstiften und Naselnüssen gut vermengen. In einer Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen , miit Eiern , Honig , Wasser und den Gewürzen zu einem Teig verrühren und Früchtegemisch gut untermischen .

    2.Die Masse auf 2 befettete und bemehlte Kastenformen aufteilen und bei 160°C ca . 90 Minuten backen . Noch warm aus den Formen nehmen , auskühlen lassen , in Folie verpacken und mindestens 1 Tag ziehen lassen . Gut verpackt hält das Ganze 2-3 Wochen !

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