Rosen-Buttermilch-Mousse
einfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Buttermilch | 500 ml |
| Gelantine | 8 Blatt |
| Rosenwasser | 1 TL |
| Schlagsahne steif | 200 ml |
| Puderzucker | 75 gr |
| Rosenblätter getrocknet | etwas |
| 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)518 (124)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett7,2 g
Zubereitung
1. Buttermilch, Lebensmittelfarbe, Rosenwasser, Zucker und Rosenblätter verrühren. Die Gelantine einweichen und in 2 EL warmen Wasser auflösen. Mit 2-3 El Buttermilchgemisch einen Temperaturausgleich mit der Gelantine durchführen und unter die Masse ziehen. Ca. 10 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen. Abschließend die geschlagene Sahne unterheben und ca. 2 Stunden kühlen.
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vom
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