1.Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs einritzen und das Mark herauskratzen.

2.Schote und Mark zur Sahne geben und in der Gourmet - Line, Stielkasserolle 1,5 l aufkochen. 10 Minuten ziehen lassen. Ausgedrückte Gelatine in der Sahne auflösen.

3.Schokolade zerkleinern und in der noch warmen Sahne unter Rühren mit dem Griffbereit, Top - Schaber auflösen. Himbeergeist und Karamellsirup hinzufügen und gut mischen.

4.Schokoladenlikör durch ein feines Sieb gießen und in den Mix - Fix 500 ml füllen. Im Kühlschrank ist der Likör 1 Monat haltbar.