Name: Bananen-Lebkuchen-Mousse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Kurvertüre weiß; 2 Blatt Gelantine; 200 Gramm Bananenfruchtfleisch; 100 ml Orangensaft; 1/2 Vanilleschote; 1 Teelöffel Orangenlikör; etwas Nelken-und Zimtpulver; 500 Gramm Sahne; 1 Esslöffel Rum weiß; 1 Teelöffel Lebkuchengewürz

Bananen-Lebkuchen-Mousse

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kurvertüre weiß	200 Gramm
Gelantine	2 Blatt
Bananenfruchtfleisch	200 Gramm
Orangensaft	100 ml
Vanilleschote	1/2
Orangenlikör	1 Teelöffel
Nelken-und Zimtpulver	etwas
Sahne	500 Gramm
Rum weiß	1 Esslöffel
Lebkuchengewürz	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kurvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Gelantine im kalten Wasser einweichen.Bananenfruchtfleisch klein schneiden.
2.Orangensaft ,Vanillemark ,Likör und je eine Prise Nelken.und Zimtpulver zufügen ,mit den Stabmixer pürieren.
3.Sahne halbsteif schlagen,Rum erhitzen und die ausgedrückte Gelantine darin auflösen. 2Eßl.Sahne unterrühren und die Gelantinemischung unter die restliche Sahne heben.
4.Nacheinander die Kurvertüre und das Bananenpüree unterziehen.
5.Mousse 3-4 std kühl stellen
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Rezept von wastel
vom 24.10.2008

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